Buoni amici, sono il vostro umile servitore Mauro e ho il piacere di presentarvi una ricetta per le lasagne col pesto, tratta dalle pagine 18 del nostro prezioso libro di cucina “Santa Vittoria’s Secret Tuscan Cook Book”.
Questa pietanza rappresenta fedelmente la bontà dei piatti a base di pasta che ornano la tavola della cucina italiana, e in particolare della Toscana, terra fertile di sapori e profumi. Ispirata alla dieta mediterranea, questa portata saprà conquistare le vostre papille con gli ingredienti freschi e i gusti decisi che la compongono. Preparatevi a viaggiare con la fantasia nella penisola, gustando un piatto che rappresenta il meglio della tradizione culinaria italiana, fatto con la pasta tipica della Toscana. Buon appetito!
Spaghetti S.Vittoria e Tartufo
Descrizione I tartufi sono uno dei prodotti speciali e gustosi della nostra fattoria. Organizziamo battute di caccia al tartufo per i nostri ospiti e raccogliamo tartufi con l’aiuto dei nostri cani nel nostro frutteto di tartufo composto da circa 400 querce, ontani e noccioleti.
Come cucinarlo Il sottile aroma del Tartufo Nero in questo piatto di pasta cremoso e burroso cambierà la vostra vita. Beh, non proprio, ma cambierà il vostro modo di guardare alla pasta, e questo è quasi un cambiamento di vita per noi! Questa è una delle poche ricette che richiede burro invece di olio d’oliva perché è troppo gustoso e aggressivo per il tartufo. Fate sciogliere il burro, il parmigiano, l’aglio e 0,7 once di tartufo Nero d’Estate a fettine in una grande padella. Non fate friggere il burro, solo scioglietelo!
Cuocete la pasta in una grande pentola d’acqua salata bollente prima che sia al dente (14 minuti con i nostri spaghetti), finirete di cucinare la pasta nella padella. Salvate un po’ dell’acqua della pasta prima di scolarla. Scolate la pasta e mescolatela nella padella, aggiungendo un po’ dell’acqua della pasta per allentare il composto alla consistenza desiderata e mescolare per combinare, circa mezzo minuto.
Affettate sottilmente il tartufo nero d’estate su ogni piatto al tavolo e alcune grosse fette di Parmigiano.
Suggerimento vino: con questa ricetta vi suggerisco un vino bianco come il nostro Matilde IGT bianco.
